豇豆切丁，五花肉切片，姜切片，蒜切碎，青辣椒切碎。

锅中放一点点油，撒点盐，放肥肉，煸出油。

煎到油渣的时候，吧多的油倒出去，可以炒其他菜。（不喜欢猪油渣的状态，不用煎这么长时间）

锅里留油，留猪油渣，放姜片蒜末翻炒。

放入五花肉，瘦一点的。

倒入豆角丁，翻炒。

加水煮一下，（豆角类的菜一定要煮熟）放调料：盐，生抽，鸡精（我家刚好有酸豆角，想着也加了一勺，多一层酸豆角的味道），翻炒均匀。

豆角还没熟透的话可以再加点开水继续煮一下，让豇豆充分吸收汤料汁。中火收干些水分就能装盘出锅了。