酸豇豆切成碎末，放入碗中，备用。

猪肉放入手持料理机搅成肉末，放入碗中备用。

不粘锅多放些油，油热后下入肉末炒散。

加入适量食盐、细砂糖翻炒均匀；而后加入生抽、老抽，翻炒均匀。

锅中加入少量油，下入掰碎的干辣椒，爆炒出香气。
*喜欢麻口可以再加点儿花椒。

下入酸豇豆，炒干水分。

下入之前炒好的肉末，翻炒1分钟左右。

炒好后，盛出即可。