*准备食材 选皱纹小椒，只因做出来的虎皮更漂亮。这季节青椒确实够“辣”。一手拿着“椒蒂”，一推一拉取出椒籽，剩余部分抖一抖，搞定！

认真清洁「个人习惯会用到面粉」

*制作 准备口炒锅，放入已经清洁干净“青椒”?

勺子轻轻压一压，压出水分，直到青椒比较“焉儿”，烙出漂亮的“虎皮”，不能糊啦！

加入适量菜籽油，翻炒均匀，让油包裹所有青椒「顺便把青椒炒香」

第一次加佐料： 加酱油「增色，增香」

接着放入食盐「根据自己的口味而定，不能太淡」，然后翻炒一下，让所有青椒裹足味道。

第二次加佐料： 醋「此时用的是陈醋」颜色深一些，味道还不错。

随后加入白糖「综合调味、增鲜」继续翻炒两下，关火。

?温馨提示： 喜欢味精的友友，可适量加些。

装盘完成！辣香中带着酸甜，酸甜中透着辣味。不要马上食用，等冷一下。 哇哇哇……???

真心下饭啦！越辣越想吃！完全停不下来！吃辣椒更厉害的友友，可用到螺丝椒。