牛肉用刀背拍或者用捣肉锤敲打松散，切薄皮。

切好的牛肉再次用刀背轻轻剁几下，把牛肉的彻底拍松散。

加入半勺盐，少量玉米油，一勺酱油，一勺料酒，红薯粉抓匀，腌制一会儿。生姜切丝一起放进去腌，我忘拍了。

锅里放油加入牛肉快速滑散翻炒至变色盛起来待用。

锅里留油倒入洋葱炒出香味。

再倒入青椒炒至断生。

最后倒入牛肉快速翻炒，加入剩下的盐，酱油，料酒，胡椒粉，鸡精翻炒几下就可以出锅了。

出锅啦。超嫩超好吃。