材料如图，一定不要买全廋的肉，煮后会很柴。

冬瓜切丁。

泡发的香菇水留住，切条。

再切丁。

虾米我切碎了，当味精用了；不切也可以，需要泡发。

把肉去皮剁碎。

我放了点盐糖胡椒粉花生油和少量水和玉米粉腌了一下。

大火热锅。

一点花生油润锅然后小火。

煸炒五花肉。

炒出猪油来。

倒入香菇粒炒香。

转大火，倒入冬瓜丁炒几下，放点盐。

倒入香菇水。

加盖焖煮。

冬瓜自己也会出水。

再加了点开水。

再煮个10分钟左右。

加点盐调味即可。