猪肚洗干净（具体怎么洗可以看看另一个菜谱www.xiachufang.com/recipe/106549132/）
冷水下锅水开后煮15分钟
放料酒、姜块
煮好后用清水冲洗干净

猪肚切成粗细均匀的条状
冬瓜胡萝卜削皮切块
绿豆洗净
姜蒜切片

起锅烧油～
下姜蒜花椒爆香

下肚条翻炒
放盐2g、白胡椒2g、鸡精2g

翻炒几分钟
翻炒时，高压锅烧半锅水备用

睡烧开后把炒好的肚条倒进去
还有绿豆一起。
高压锅上气后，再压20分钟后关火

待高压锅气放完后揭开锅盖
倒入冬瓜和胡萝卜，放3g盐，2g鸡精
中火继续炖煮～

炖至冬瓜软烂，就准备关火啦～
绿豆已经成了绿豆沙
汤看起来白白呼呼非常有食欲

起锅前尝下味道
不够的话可以再放点盐小火再熬一下

口感真的太棒啦～
猪肚软糯且又嚼劲儿
肚条冬瓜裹着豆沙，非常鲜美！
豆沙泡饭也非常好吃?
大家快做一下吧！