虾皮炒冬瓜
冬瓜比较适合夏季食用，清热解毒，利尿护肾，减肥瘦身，搭配虾皮鲜甜美味。
用料
| 冬瓜 | 半颗 |
| 虾皮 | 1把 |
| 小米辣 | 2～3颗 |
| 香菜杆 | 6～7根 |
| 酱油 | 3小勺 |
| 豆豉 | 3小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
虾皮炒冬瓜的做法
准备好食材冬瓜半个，小米辣2～3颗，香菜杆6～7根，虾皮1把。
虾皮清洗干净，小米辣切丁，香菜杆切末备用。
冬瓜去皮，切片备用。
锅里倒油，多多的！
把洗好的虾皮放入油里炸，小火哦，别把虾皮炸糊了?
炸至微黄捞出
备用
再把切好的冬瓜放入油里炸一分钟。
捞出备用，同时把剩下的油倒出来备用。
烧水，水开后下入炸好的冬瓜。
放入老抽
煮至一分钟，这一步是为了给冬瓜去油上色。
捞出备用
把刚才剩下的油倒入锅里
放入小米辣
放入冬瓜
放蒸鱼豆豉
一小勺糖
放酱油
放胡椒粉
放虾皮翻炒两下
出锅前放入香菜末
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