把辅料洗干净，放入汤锅里。

加入清水，大火烧开转中小火，煲30分钟。

这时候把排骨和冬瓜洗干净。

冬瓜去皮。

去掉瓜囊。

切成1.5厘米厚的冬瓜片。

排骨放到冷水中，加入料酒，烧开去除浮沫。水开了就熄火。

捞出冲洗干净。

汤已经煲了30分钟，这时候把汤锅的火加大。

加入排骨。水开了转中小火，继续煲50分钟。

然后把火开大，加入冬瓜，水开了转中小火，继续煲10分钟。

最后加入盐。

再撒上少于葱花就大功告成了。这款冬瓜排骨汤，消暑解热，很适合夏天喝。