冬瓜虾仁汤
冬瓜:含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢。冬瓜性寒，养胃生津，清降胃火。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食冬瓜可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效，夏季多吃些冬瓜，解渴消暑。 鲜虾: 营养丰富，肉质松软，易消化，对身体有调养的作用，虾仁中含有丰富的媄，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量。 虾仁冬瓜汤:清淡。鲜美
用料
| 冬瓜 | 400克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 盐 | 30克 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
冬瓜虾仁汤的做法
准备食材：冬瓜、虾仁
虾仁凉水化开泡住备用，检查虾线是否去除
冬瓜去皮去瓤切片
小葱改刀切段
起锅倒油，放一半葱段简单翻炒，其余最后点缀用
放入冬瓜加盐翻炒2分钟
加入开水煮5分钟
加入虾仁再煮5分钟，期间不断瓢去浮末
开始调味：加入鸡精、味精、香油，并点缀葱花
出锅盛盆上桌
小贴士
1、冬瓜不能煮时间长，太软不好吃
2、买来的虾仁也要检查虾线是否去除
2、买来的虾仁也要检查虾线是否去除