准备食材及配料，计量看用料明细。

冬瓜去籽去皮切成薄片，姜切小片，葱白葱叶分开切段，胡萝卜切薄片。

吐好沙的花蛤清洗干净备用。

起锅放一勺猪油，放姜片、葱白炒香。

再放冬瓜、胡萝卜一起炒几下。

加半锅开水，加半勺盐，加盖煮五分钟。

五分钟后倒入花蛤。

等花蛤全部张开，加1/3白胡椒粉、少许鸡精，再继续煮一分钟出锅。

撒上葱花，OK。