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素冬瓜汤很鲜美,夏秋食用解暑降躁

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:28 阅读:7932
想念冬瓜清香的味道了,正好是夏秋交替,又干又躁,那就吃一段时间冬瓜吧。
冬瓜可以用来红烧,也可以煮汤。
最喜欢冬瓜排骨汤和冬瓜蛤蜊汤了。
然而,现在排骨要48元一斤,蛤蜊29一斤,都很贵。
我尝试用虾皮代替蛤蜊,也OK啊,爱了。

用料

冬瓜200克
干淡虾皮1汤匙
小葱1根
小黄姜3片
花生油1汤匙
适量
鸡精0.3茶匙(一点点)
白胡椒粉0.5茶匙

素冬瓜汤很鲜美,夏秋食用解暑降躁的做法

  1. 冬瓜去皮,洗净,切片

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  2. 小葱洗净切葱花

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  3. 虾皮洗一下

    (虾皮我用的非即食的)

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  4. 锅里热油,加入小黄姜片

    (不粘锅1汤匙的油就够了,特别省油)

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  5. 放入冬瓜块炒一下

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  6. 加入一大碗水煮开
    (水量看汤碗的大小)

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  7. 水开后加入虾皮,转中小火炖15~20分钟

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  8. 汤汁变白,冬瓜软而不散,香气出来了
    加入盐,鸡精,白胡椒粉,调味

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  9. 关火放葱花,出锅

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  10. 又鲜又香的冬瓜汤完成

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