冬瓜丸子汤
这是我家小朋友最喜欢的一道菜之一，冬瓜丸子汤，因为放了西红柿，汤更加鲜美，材料也很简单，原汁原味，我就喜欢用最简单的食材做出美味的饭菜。
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 熟透西红柿 | 大的1个小的2个 |
| 2.8肥瘦肉馅 | 500克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 肉馅里的盐 | 1.5克左右 |
| 姜 | 一块部分切沫部分切片 |
| 香葱 | 1根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 汤里的盐 | 适量 |
冬瓜丸子汤的做法
肉馅里面放入姜末，放入一半葱花
放入一个蛋清
放入一勺淀粉，一勺料酒，1.5克左右盐
用筷子搅拌或戴上一次性手套用力抓至有粘性
锅里放两指高清水，放入四片姜，去皮的西红柿
大火煮到边缘起小泡关小火
开始团肉丸，左右手来回拍打，滚圆，入锅
放入剩余的蛋黄，放入切薄片的冬瓜
盖锅盖大火煮到冬瓜透明，放入适量盐，撒上剩余葱花拌匀就可以出锅啦。
来一勺非常鲜美哦！
小贴士
没啥难度，最主要肉馅要搅拌上劲，这样才不会散哦。