将丝瓜尖从带须的第一节摘下，往下第二节大多数情况是嫩的可以吃，往下第三节就老了，不能要

锅内烧开水，加入少许油和白糖，将丝瓜尖下入煮一分钟，捞出入凉水过凉，捞出沥水

将蒜切细末，小红椒切碎，加入白醋、香油和木姜子油、盐和鸡精，加入适量纯净水搅匀成味汁

将丝瓜尖装盘，淋上味汁