上汤丝瓜鱼腐汤
小厨非常喜欢鱼汤❗尝试用鱼汤煮丝瓜鱼腐后就一喝上瘾了❗???
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 鲫鱼 | 2条 |
| 鱼腐 | 15只 |
| 姜片 | 3片 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
上汤丝瓜鱼腐汤的做法
把鲫鱼清洗干净！用厨房纸吸干水分（有利于煎的时候不用溅起油）
把锅烧红加油煎鱼
把鱼2面煎到金黄
金黄后把鱼捣碎成鱼蓉（有利于汤更香浓）
捣碎后继续翻炒鱼蓉至微黄
微黄后加入姜片继续翻炒片刻
鱼蓉金黄后加热水煮开
煮半小时汤汁更香浓
把丝瓜清洗干净改刀
汤煮好后开始隔渣！（确保汤里面没有一丝鱼骨）
用平底锅炒鸡蛋
把鸡蛋炒成鸡蛋碎放入鱼汤煮10分钟
10分钟后把切好的丝瓜放入汤里煮
把鱼腐一齐加入汤里煮5分钟
汤煮好后加入适量的盐调味即刻
汤已经煮好了✌️✌️✌️非常香浓的鱼汤陪上丝瓜鱼腐真实绝配了！每味又营养！非常适合大人小孩！
小贴士
鲫鱼非常多的鱼骨！一定要过滤好！