丝瓜煎蛋汤
今天做一道丝瓜煎蛋汤，不是蛋花汤哦！非常简单好喝，有喜欢的朋友可以试试！
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 平菇 | 1小朵 |
| 芹菜叶 | 适量（我是用了两根芹菜的叶子，也可以换成其他绿色蔬菜） |
| 香葱 | 2根 |
| 清水 | 1碗半 |
| 盐 | 3克 |
丝瓜煎蛋汤的做法
丝瓜去皮洗净，斜刀切滚刀块，准备一碗盐水
切好的丝瓜放在盐水里浸泡，不易氧化发黑
鸡蛋打入碗中，平菇洗净撕条，芹菜叶洗净（我是正好炒芹菜，看叶子挺嫩就留着做汤了，不喜欢的也可以不放，或者换成其他绿色蔬菜）
鸡蛋打散
小锅烧热，倒油，倒入蛋液
用筷子不停翻搅
蛋液翻搅成型
倒入清水（根据人口数量倒入清水）
放入平菇
放入丝瓜
盖盖，大火烧开，转中火煮5-8分钟
锅开后放入芹菜叶
放点盐提味
关火，出锅前放入葱花
丝瓜煎蛋汤就做好了
清清爽爽的夏季午餐
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