按人数准备食材吧～我的是两人份。秋葵洗净待用。西红柿去皮去蒂待用。

锅中放水，水中放三四滴油和一小撮盐，烧开后放洗好的秋葵煮两分钟，过凉水，待切。

秋葵滚刀切菱形块，西红柿切小块，蒜切片。

炒锅内放少许油，煸蒜片。炒出蒜香味。

放番茄块翻炒。

炒软后放一些热水，水量要看你的火力大小。明火灶可以多放一点儿。

五分钟后番茄基本炒烂成泥。

加入秋葵翻炒。

用一分钟让它们被番茄泥包裹起来。然后再翻炒一分钟。

放入虾仁，

同时放入一勺料酒和一勺鱼露。

翻炒至虾仁收缩卷曲变红。

起锅！吃起来吧……