超级好吃的西葫芦鸡蛋素锅贴（馄饨皮版）
以前经常自己擀饺子皮做西葫芦鸡蛋馅儿的素菜饺子，很清香，但工作日时间略赶，路过菜场发现有馄饨皮没卖完，就买了一点试着包锅贴
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1勺 |
| 馄饨皮 | 30张 |
| 虾皮 | 适量 |
超级好吃的西葫芦鸡蛋素锅贴（馄饨皮版）的做法
西葫芦先擦成丝，撒一勺盐静等出水。出水后滤出水，不要特别用力挤出水分，把西葫芦切碎，两个鸡蛋打散加少许盐调味，炒散放凉。西葫芦和鸡蛋一起混合，加入适量虾皮，先别着急加盐，因为虾皮也是咸的。拌好尝尝馅儿，淡再加点点虾皮。最后淋一勺芝麻油
馄饨皮蘸点水中间粘上，两遍粘上成锅贴状。
少许油，小火，把锅贴放入锅里煎到底部金黄，倒入一个碗底的冷水，盖上盖子焖。等水几乎都快干了开盖煎，用铲子翻一翻，煎成两面金黄就可以吃啦
拿一个好看的盘子摆盘
开吃！嘎蹦脆，带着西葫芦的清香，同款盘子? 日式 家用创意餐具 套装碗盘 陶瓷手工肌理 古朴碗盘碟套装 https://k.ruyu.com/MW9C7ndw
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