1.西葫芦去皮分成四份。

2.西葫芦去瓤切丝。

3.西葫芦丝用盐腌一下。

4.腌好的西葫芦丝用水冲洗一下。

5.锅中倒入油，煸炒五花肉丁。

6.放入蒜末、小米辣、郫县豆瓣酱，翻炒片刻。

7.放入西葫芦丝。

8.放入生抽、老抽、鸡精。

9.煸炒片刻即可。