水加入到面粉里，用筷子搅拌，直至没有干面粉

搅拌到这个样子就可以了，用保鲜膜封口静置半个小时。

调馅：西葫芦擦丝放入一勺盐搅拌静置一会，然后把鸡蛋炒好晾凉，放入挤掉水的西葫芦，切好的虾仁，放入盐和少许香油，搅拌在一起。

面醒成这样就可以，表面有光泽并用筷子挑起来很长不断。

用筷子挑起一小块放入铺好面粉的盘子里。

用手轻压成饼状，尽量薄一些。

面皮放手里，然后放馅，能放多少放多少，越多越好吃呀?，我都放特别多，然后像包包子那样包起来，觉得粘手就沾点面粉。

包好后这样稍微压一下，锅里放少许油，小火，包好的这面朝下放入平底锅。

放到锅里后，用手把饼压薄，越薄越好，注意别压破了，还有别烫着手?，全程小火。

中间来回翻面，缺油时加一点，直到有大鼓包出现，两面金黄色即可。

成品出锅啦??

皮薄馅大就是它了??，这些面和馅，我做了11个馅饼，儿子吃了四个?