准备一个嫩嫩的西葫芦洗净。

西葫芦用擦菜板，擦成丝丝，擦板的中间那个档，粗细正好

碗中放入小米辣、青花椒，锅中烧油，把油烧开，把油浇在小米辣、花椒粒上。

放入香醋，白糖，生抽酱油，鸡精搅拌均匀，再放麻花椒油，或{香油）搅拌均匀

把碗中调料汁浇在西葫芦上即可。

简单快手又美味的凉拌菜就做好了。