西葫芦洗干净，切片。

胡萝卜，切丝。我刀功不咋滴，用的擦丝器。

小秋耳，前一晚泡好，放到冰箱的。
鸡蛋，两个，放到碗里加少许盐，打散。

开火，热锅冷油。

放入少量蒜末

先炒鸡蛋。

鸡蛋炒好后，加入西葫芦，翻炒一分钟

加入木耳。

加入胡萝卜丝

加入少许生抽，翻炒两分钟后加入适量盐翻炒均匀。

出锅。