西葫芦鸡蛋饼（快手早餐）糊塌子
我家的早餐原则-快手好吃，必须兼顾
从准备到上桌也就10分钟搞定
从准备到上桌也就10分钟搞定
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 适量 |
西葫芦鸡蛋饼（快手早餐）糊塌子的做法
西葫芦去皮擦丝，加3克盐腌渍2分钟，腌出来的水保留，千万不要倒掉
磕入两个鸡蛋
打散拌匀
加100克面粉，搅拌至无干粉
平底锅放少许油，把面糊倒进来，用锅铲摊匀压平
一面煎制金黄，翻面煎另一面，喜欢表皮酥脆口感的翻面后用锅铲稍微掀起个缝，往锅里再倒一勺油
切开装盘开吃
小贴士
我用的是一个小西葫芦，去皮擦丝后大约160克，用28寸的平底锅，做出了厚度约0.5厘米的大饼 供参考
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