西葫芦洗净切片、鸡蛋打散。

锅底少许油加热，倒入蛋液炒定型。

我个人做菜比较随意，蛋从来不盛出来，往旁边扒一扒，油不够了就再加点，加入葱花蒜蓉和白胡椒粉翻炒几下，下入西葫芦翻炒。

撒一小把海米继续翻炒，因为海米咸，根据个人口味酌加盐。西葫芦变软变透明时淋上点鹅油，关火出锅。