4个鸡蛋打匀搅散，炒熟，晾凉备用

准备青虾仁，爱吃的可以多放解冻

西葫芦（角瓜）擦成丝

解冻的虾仁剁碎，切丁

西葫芦（角瓜）放盐杀出水分

晾凉的鸡蛋，控干水的西葫芦（角瓜）丝，切好的虾仁丁放到一个盆中

放一勺盐（根据自己家的口味调整）

放一勺鸡精（为了不影响饺子的鲜，没有再放其他佐料了，厨友根据自己口味爱好自行调整）

放适量的油

包完

开吃?