肉切薄片，把酱油，鸡汁，油放入肉里拌一拌。

云南小瓜洗干净切片，大蒜拍完随便切一下。

锅烧热倒入油，再把肉倒进锅里炒七成熟，上碟。

倒油，油热之后把大蒜在锅里爆一下，快速将瓜倒进锅里炒一分钟，加入半碗水炒一炒盖上锅盖，锅里的水差不多干马上加少许盐翻炒，再把之前的肉倒进锅里炒一分钟就OK。