西葫芦炒木耳鸡蛋（家常菜）
原料 ：西葫芦1个 鸡蛋 2个 黑木耳10G 面粉 适量
调味料 ：色拉油60G 生抽适量 蚝油适量
做法 ：
1 黑木耳先用温水泡发
2西葫芦去皮后切成丝备用
3 在泡发黑木耳的盘中加入适量的面粉 清洗黑木耳
4 烧开一锅水 ，放入黑木耳焯熟 ，捞出后备用
5 鸡蛋打散备用
6热锅下油（30G），倒入蛋液 滑炒一下 盛出备用
7 锅里再倒入适量的油 （30G） ，放入西葫芦丝滑炒至软
8 放入黑木耳翻炒
9 放入炒好的鸡蛋 翻炒
10 淋入适量的生抽 调味
11 加入适量的蚝油调味
12出锅装盘即可食用
调味料 ：色拉油60G 生抽适量 蚝油适量
做法 ：
1 黑木耳先用温水泡发
2西葫芦去皮后切成丝备用
3 在泡发黑木耳的盘中加入适量的面粉 清洗黑木耳
4 烧开一锅水 ，放入黑木耳焯熟 ，捞出后备用
5 鸡蛋打散备用
6热锅下油（30G），倒入蛋液 滑炒一下 盛出备用
7 锅里再倒入适量的油 （30G） ，放入西葫芦丝滑炒至软
8 放入黑木耳翻炒
9 放入炒好的鸡蛋 翻炒
10 淋入适量的生抽 调味
11 加入适量的蚝油调味
12出锅装盘即可食用
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黑木耳 | 10g |
| 色拉油 | 60G |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
西葫芦炒木耳鸡蛋（家常菜）的做法
黑木耳先用温水泡发
西葫芦去皮后切成丝备用
在泡发黑木耳的盘中加入适量的面粉 清洗黑木耳
烧开一锅水 ，放入黑木耳焯熟 ，捞出后备用
鸡蛋打散备用
热锅下油（30G），倒入蛋液 滑炒一下 盛出备用
锅里再倒入适量的油 （30G） ，放入西葫芦丝滑炒至软
放入黑木耳翻炒
放入炒好的鸡蛋 翻炒
淋入适量的生抽 调味
加入适量的蚝油调味
出锅装盘即可食用
小贴士
TIPS ：黑木耳用接近开水的温度泡发 ，非常快就泡好了 。 加了面粉后 ，面粉能更好的吸附黑木耳
的杂质与灰尘 ，清洗会更加干净、
的杂质与灰尘 ，清洗会更加干净、
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