豌豆炒牛肉丁
超级下饭的一道菜，如果做了这道菜，建议你先煮上一锅米饭，然后再备一把勺子，不然吃起来不过瘾，这种时候只有勺子才能让你大快朵颐
用料
| 牛里脊肉 | 300g |
| 豌豆 | 150g |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 红尖椒 | 3个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 淀粉 | 适量 |
豌豆炒牛肉丁的做法
准备好制作材料
牛里脊肉洗净，切成1.5厘米见方的小丁；豌豆粒洗净，沥去多余水分待用
切好的牛肉丁加入料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀，腌制15分钟待用
红尖椒洗净切小段，胡萝卜去皮洗净切小丁，大蒜去皮切碎
豌豆下开水锅中煮几分钟，捞出沥干待用
胡萝卜下开水锅中煮几分钟，捞出沥干水分待用
炒锅里倒入适量油，烧至七成热，爆香蒜末；然后放入腌制好的牛肉丁，大火翻炒至变色
接着放入汆烫好的豌豆粒和胡萝卜丁，翻炒均匀
最后放入红辣椒翻炒，加盐翻炒均匀即可出锅
拍完照趁热吃吧！一定记得用勺子啊
小贴士
如果用的是新鲜豌豆粒，建议在炒制之前先汆烫两三分钟，可以节省炒制时间；如果用的是速冻豌豆粒，解冻后洗净沥干水分稍加炒制即可
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