50克豌豆淀粉，线上线下都有卖的。

在淀粉里兑上60克凉水，搅拌均匀。

我直接用的不粘奶锅，倒进460克的水。不要等水大开再放淀粉水，锅底开始冒小泡的时候，就开始倒。然后，关小火?！！！

快速把碗里的淀粉水倒进锅里，一边倒一边搅拌均匀。开始冒大泡的时候，关火！！！注意：碗里的淀粉水倒进锅里之前，再搅拌一下，因为很稠。不搅拌，进锅就成块块了。

关火后，盖上盖子，或者保鲜膜，自然冷却2-3小时就行。实在着急吃，盖上保鲜膜，放冰箱冷却。

如果没有不粘小奶锅，就倒出来，随便找个容器。玻璃饭盒，不锈钢小盆，大碗，都行。

两小时后啦，看起来白白的，不错呢

用手轻轻的脱模，放在菜板上，现在想怎么吃都随你啦

今晚，我用凉粉和鸭血炒在一起的，放了一勺拌饭酱，超级好吃哟～