1、脱皮豌豆倒入碗中，记得挑拣一下干瘪和坏掉的，会影响口感的。

2、一定要多洗几遍哦，清洗到水变得清澈。

3、封上保鲜膜浸泡6个小时以上，最好隔夜。

4、泡好的豌豆明显膨胀了很大，而且会有很大的豆腥味，一定要多洗几遍！

5、然后加入大概这么多桂花?（因为实在太少了，真的不好称，小伙伴看着加吧，多点少点问题也不大。）

6、倒入电饭锅中，开启煮粥功能

7、一出锅不要搅拌，直接倒入滤网，滤掉多余的水份，这样我们一会炒馅的时候就轻松很多。

8、趁热赶紧过筛，后面会有些过滤不掉的渣渣就不要了，硬的，很影响口感。

9、加入黄油和糖，开始炒馅。太湿的馅料不好往柿饼中灌，太硬了也不好灌，所以大概炒到用铲子挖起来不会往下流的状态就好了。

10、装到裱花袋中，别装太多了。太多了手不好用力，和挤曲奇差不多，需要用些力气的，有条件的就用更厚的裱花袋。

11、柿饼沿着它的蒂修剪出一个孔，再用小勺子的另一头把柿饼稍微通一下，方便灌豌豆泥。（有的柿饼太硬，建议用热水泡了清洗一下，其实洗一下更好，感觉能洗出好多黑点，不过会把柿饼那层霜洗掉。）

12、豌豆泥灌到往外冒的时候就松手，用勺子填一填，再继续灌满为止。

13、最后用勺子抹平就可以了。

重点：
最后的最后，一定一定要放冰箱冷藏4个小时以上定型，而且口感也会更好。

我再说最后一个重点：

祝大家新年快乐！

心！想！柿！橙！