砂锅四季豆
在湘菜馆吃过就忘不掉了，在家复刻了一下觉得还不错，忘记放剁椒酱了，如果再放点剁椒酱可能就更像了?
锅具：万古烧土锅7号1L
锅具：万古烧土锅7号1L
用料
| 四季豆 | 250克 |
| 五花肉片（或丝） | 少许 |
| 绿线椒 | 2个 |
| 小米辣 | 1个 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜瓣儿 | 2瓣 |
| 花生油 | 适量 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖（可不放） | 1丢丢 |
砂锅四季豆的做法
四季豆洗净切丝
开水锅里放点盐和油焯烫1分钟捞出，再过凉水控干备用（如果喜欢干煸口味的也可以不焯水，用砂锅多焖一会儿）
控好的四季豆丝和之前炒熟的五花肉片
葱、蒜、绿线椒、小米辣都切好备用，爱吃辣的可多放绿线椒和小米辣
热锅凉油放入步骤4的干料炒香（忘记取砂锅了?）
放入熟五花肉炒匀
炒到一半才想起来这是一道砂锅菜，赶紧把以上食材倒入砂锅里，放入少许料酒和生抽、盐、1丢丢糖稍微焖一下即可出锅
很下饭?
好吃?
