牛肉切片，用油，酱油，淀粉，盐，糖，加上姜片腌制
四季豆焯水后晾干备用
热锅下油炒牛肉，牛肉炒太久就老，随便翻炒两下，下辣椒
放入生辣椒翻炒
立马加入焯水后的四季豆
翻炒几下，加上蚝油，盐，少许糖调味，倒入淀粉水勾芡
上碟
