土豆洗净切块加入一碗清水，放入电饭锅，调节快速煮饭键

准备五花肉，胡萝卜，芹菜，葱，香菇，虾米的配料，切丁备好

先放五花肉炒香，依次放入香菇，胡萝卜虾米炒香，放入鱼露和盐调味起锅备用

将土豆趁热碾压成泥

将薯粉少量多次放入土豆泥中，搅拌均匀用手揉搓。

混合均匀后放入配料

充分揉搓成团状即可

粿印形状，如果有点粘连可以在印中涂抹少许油

条状模样

放入锅中蒸熟，小粿10分钟 条状粿30分钟

待粿充分冷却后即可放入锅中煎至两面金黄 口感酥脆

分开冷却

香煎马铃薯粿