荷兰豆焯水，不要时间太长，保持脆的口感。

焯水后冷水过一下。

起锅烧油，腊肠先炒一下，个人比较喜欢甜口的腊肠，炒好装盘备用。

荷兰豆炒几下，加点生抽和耗油，腊肠一般都挺咸的建议口不是太重的就不要加盐了。

荷兰豆炒匀后重新倒入腊肠，翻炒均匀出锅。