腊肉切片焯水两分钟，腊肉咸，焯水可以冲淡些

锅里剩下的水焯水荷兰豆至断生。
加一勺盐，目的是：
1.保持荷兰豆翠绿色
2.通过盐水进入到豆里，不然荷兰豆容易不进味

锅热下油下腊肉稍微煸炒一下

腊肉撇到一边下配料煸炒

下荷兰豆煸炒

混合均匀，撒一点盐，可以放些许生抽

完成