荷兰豆炒腊肉
话说回来咱们的自制腊肉，因为一次性做的有点多，所以除了煲仔饭，还想多多一点炒菜啊什么的，刚好领到的云南特供菜里面有荷兰豆，于是打算做一个简单的荷兰豆炒腊肉
用料
| 腊肉 | 1块 |
| 盐 | 3克 |
| 荷兰豆 | 150克 |
荷兰豆炒腊肉的做法
荷兰豆洗干净，去掉两头和侧面的筋
荷兰豆热水汆到断生，不要搞软了
腊肉切成薄片，可以提前用料酒泡一下
汆好的荷兰豆快速过凉水，2瓣蒜切成碎米
锅里放少许油，先炒一下蒜米
随后加入腊肉炒出香味
加入荷兰豆先进行简单翻炒
然后加入刚刚泡腊肉的料酒
加入生抽，按照自己口味视情况加入食盐（不加也可以）
如果想要好看的话，起锅之前淋如少许明油就可以
