水开把蔬菜焯水一下，七八成熟控干水分捞出#

荷兰豆和西兰花也焯水捞出备用#
最后把牛肉卷焯水一下，变色就捞出备用#

起锅烧油，油热下入酸菜炒出香味#

放入干辣椒段葱末炒出香味#
干辣椒段提前用水泡一下#

放入料包继续炒出香味#

加入鸡汤，没有鸡汤就用白开水就可以了#

水开煮个两三分钟然后把配菜下入煮个半分钟左右入味#

把配菜捞出铺在碗底#

牛肉卷煮个二十秒捞出放在菜上面#

放上葱末，用热油炝一下，激发出香味#

放上香菜、花生粒点缀#

开吃开吃#