把荷兰豆去除两头和两边的丝。

清洗干净。

往铸铁锅里加入适量清水，煮沸。

在煮水的过程中，切好蒜头，斜切腊肠。

水开了以后，把荷兰豆倒进去。

翻炒两分钟，关火，把荷兰豆捞出。

沥干水。

开中火，把铸铁锅烧热，倒入适量花生油。

倒入蒜头，翻炒。

炒到蒜头表面变成淡淡的金黄色，可以闻到蒜头香味。

倒入腊肠，翻炒。

炒到腊肠表面和边缘变成淡淡的金黄色。

改成中大火，倒入荷兰豆，翻炒。

翻炒一到两分钟，炒至荷兰豆断生。关火。

加入少许盐。腊肠是咸的，先加入少量盐，试吃咸淡。

这道菜，我更喜欢淡一点，可以吃到荷兰豆本身的清甜。

好吃?