210816-9-6
C 2 荷塘月色
姜切菱形。扁豆先撕去茎再两头切整齐。铁棍山药去皮切菱形。几个木耳提前泡发好焯水。莲藕去皮对半切开，把两侧削圆润，然后切片。一勺盐加一碗清水，藕片浸泡一下下（防止氧化变黑作用）捞出控干水分。（可以再加几个红色辣椒切菱形昨天直播忘了）。
这个菜最好用猪油，或者橄榄油炒。热锅热油，放入这些菜（木耳除外不然木耳会乱爆）中火翻炒两分钟。再放入木耳，鸡精，白胡椒粉，盐，一点点白糖，一点淀粉水稍微勾个芡。出锅。
推荐指数：★★★★★

X （六）荷塘月色（0911-0921-0929.20-9）
备：荷兰豆（扁豆）要先拉出筋，再切头部，不然不好看11
莲藕对半分，两边削掉，切出来就成弧形，盐水泡一下，就不会发黑22
木耳。
木耳，铁棍山药切菱形，生姜切
起锅热，放橄榄油23放生姜，荷兰豆，莲藕（除木耳不放），24放一点盐25放鸡精半勺，火不要太大，四五档火，备一勺红薯淀粉水26
一点白糖26白胡椒粉一点27，放木耳26淀粉水27淋一点淋油27关火，装盘，（可以放红辣椒的皮，切成菱形）叶，月季点缀30，差一点红辣椒一起炒摆盘放中间。