将荷兰豆的处理，撕去两头的筋膜，并用清水冲洗。同时将蘑菇进行清洗，切片。

在锅中烧水。水开后放入荷兰豆，简单汆水。水复开后关火。

锅中烧油，油微热后，下入蒜瓣煸炒。

下入蘑菇片翻炒，炒至略微出水后，下入荷兰豆，与蘑菇一同煸炒2-3分钟后，放入盐、鸡精。

加入鸡汤，再次煸炒至水略微收干。

放入胡椒粉，装盘出锅。