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香肠蚕豆饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:32 阅读:7932
现在正是吃蚕豆的季节,尽管豆己有些老,但做饭正合适(太嫩不好吃)。我喜欢用日本豆,粉粉的,再加隆平芯米和香肠,这味道绝了。

用料

蚕豆二斤左右
大米一罐半
半小勺
香肠二根
胡萝卜一小段

香肠蚕豆饭的做法

  1. 香肠切片,胡萝卜切丁,蚕豆剥好洗净并将剥好的豆一分二。

    香肠蚕豆饭的做法 步骤1
  2. 隆米芯米淘洗后,加水浸泡二十分钟左右。

    香肠蚕豆饭的做法 步骤2
  3. 锅内加油,倒入香肠,煸至香肠出油。

    香肠蚕豆饭的做法 步骤3
  4. 再倒入胡萝卜丁和一半的蚕豆,加盐煸炒,盐按各人口味加,注意香肠的咸度。

    香肠蚕豆饭的做法 步骤4
  5. 煸炒后倒入浸泡好的大米中(电饭煲),加水,比平时煮饭用水稍少些。按下电饭煲煮饭键。

    香肠蚕豆饭的做法 步骤5
  6. 另用一小锅加水,并加入少量盐和油,水开后倒入另一半蚕豆,煮二、三分钟捞出,凉水冲一下沥去水份备用。这步若省去的话,就在第四步将蚕豆全部加入煸炒。

  7. 时间到,倒入焯过水的蚕豆,再闷煮二、三分钟,开锅后翻拌一下,一锅香喷喷的蚕豆饭好了。

    香肠蚕豆饭的做法 步骤7