香米提前浸泡1-2小时。

放入少许油，刚好浸没香米的水量。

大火将米饭烧开，转小火焖一会儿。

提前准备好切片的香菇，蚕豆仁，香肠。

锅中放少许油，放香菇，蚕豆，香肠煸炒一下，放少许盐，糖调味。

倒入烧开的米饭中。

中小火煮一会，注意将锅具旋转保持均匀受热，尤其喜欢喜欢锅巴的，可以在四周淋上一点点油，闻到微微焦香味即可，撒上葱花。

出锅。

咸香味美，还有香脆的锅巴。

成品。