提前一晚泡上黄豆

黄豆泡12小时以上，我是用破壁机果蔬功能磨的豆浆。

将豆浆过滤两遍，滤出豆浆。

放在锅里熬豆浆，防止溢出，边熬边搅。

豆浆煮开后，关火。将内酯放入温水中化开，倒入电饭锅内胆中，此时豆浆大概晾了应该有两分钟，豆浆温度大概85度左右，从高处倒入电饭锅内胆中，盖盖子，按保温功能20分钟。

开盖子后醇香的味道扑鼻而来。

此时就是豆腐脑，我盛出来一碗做了豆腐脑。

模具中铺入纱布，将剩下的豆腐脑倒入模具中，盖好纱布，用重物压出水，压多久看自己想要嫩一点的豆腐还是老一点的豆腐。

因为这个豆浆比较多我做了两块豆腐，一个用八寸蛋糕模具做的

另一个用豆腐模具。

豆腐的切面也不错，你也来试试吧。