又到了吃蚕豆的季节，邻居送来一些刚摘的蚕豆

把蚕豆外壳剥掉，里面的蚕豆米非常的嫩，这样就不要再剥去蚕豆的外皮了，把蚕豆米清洗一下

锅中加水，食盐和油，水开后倒入蚕豆米焯水

葱姜蒜、干辣椒切好备用

锅中加油，油热后倒入肉沫，煸至肉沫变色

倒入葱姜蒜和干辣椒段继续煸炒

炒出葱姜蒜香味后放甜面酱、生抽、耗油继续翻炒

肉沫断生后倒入蚕豆煸炒，最后加入食盐、糖和香油调味

肉沫炒蚕豆配个米饭，绝绝子！