鱼头豆腐汤
鱼头的鲜美，和豆腐的细腻口感，喝一碗抚胃。
用料
| 鱼头 | 2个 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 2克 |
| 青梅酒 | 1勺 |
| 开水 | 800克 |
| 蚕豆 | 100克 |
鱼头豆腐汤的做法
鱼头洗净，沥干
盒马豆腐一盒，蚕豆去皮
备用
平底锅烧热，倒油
放入鱼头，十几只小河虾，葱姜煸
倒青梅酒两勺，开水800ml，大火煮开
豆腐去皮，反过来，四个角斜着切小口，好进气，方便倒出豆腐
让盒底进气
切小块
鱼汤烧开
倒入豆腐，再次开大火五分钟
倒入蚕豆，盐，烧一分钟，关火
出锅，鲜美
小贴士
油煎鱼头，油不用太多，鱼头放锅里大火，不要动，之后倒白酒，倒开水，沸水大火烧开