准备食材，新鲜蚕豆去皮洗净，豆腐切成2-3厘米小块，葱切末。

不粘锅加一点油，先下豆腐块煎一下。
中小火慢慢煎，不用着急翻面。

煎到两面金黄后捞出备用。

调料汁：一勺豆瓣酱，一勺耗油，少许胡椒粉，再加一碗水搅匀备用。

还是刚才煎豆腐的锅不用洗，先下葱末炒香，然后倒入蚕豆翻炒。

等到豆瓣变色时，倒入豆腐和调好的料汁，搅拌均匀，烧开后转中火盖盖子焖炖5分钟。

汤汁收的差不多就可以出锅啦。

一年就吃这一季，甜糯鲜香又下饭，不要错过啦～