炒青蚕豆
一道家乡的家常菜，每次临近夏日，变几乎每天都吃，我喜欢吃很嫩的那种，绝美味！
用料
| 蚕豆 | 一碗 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 葱 | 适量 |
炒青蚕豆的做法
剥一碗蚕豆，洗干净
锅内热油，放入2-4瓣的蒜，爆香
倒入蚕豆，翻炒一下
撒一些料酒，加一勺盐，再翻炒一下
加半碗水，大火煮开，再焖个3分钟（我这是嫩的蚕豆，老的蚕豆则需多焖一会）
中途需打开用铲子铲一下，防止水烧干，另外尝一下咸淡，淡的话再加点盐
差不多收汁，撒上葱花，即可盛出
美美一道绿色素菜做好啦！
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