盐水罗汉豆,豌豆
这个季节的罗汉豆非常嫩,回口甘甜,素食者最爱
用料
罗汉豆~豌豆 | 500克 |
盐 | 5克 |
水 | 750克 |
?盐水罗汉豆,豌豆的做法
买回来的罗汉豆用清水浸泡10分钟
冷水下锅放入盐味精罗汉豆放入莫过食材的水大火煮开转小火煮3~5分钟具体看个人喜欢熟一点还是生一点
煮熟后把原有的汤汁倒出晾凉备用
豌豆捞出放入冰水中浸泡五分钟这样颜色可以翠绿不会发黄
汤汁冷却后,把泡在罗汉豆中的水倒出,放入原汤浸泡半小时就可以吃了
捞出装盘
小贴士
要想颜色翠绿,就得把煮熟的食材马上过凉
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