鱼 退冰 去鳞 洗净

香菜 去根 洗净 切段

圣女果 去蒂 洗净 对半切开

鱼身 吸干水份

加盐 腌制片刻（黑胡椒粉 没有用于腌制 不想鱼身有黑黑的颗粒 吃的时候撒一点就好）

热锅 少油

油热 放入鱼块蝴蝶夹

一侧煎黄后 换另外一侧（基本上 每一秒都煎制50秒至1分钟 即可）

锅内余油 加1小块黄油

加入圣女果 （切口向下 ）煎一下

放入香菜（留2片生叶子 摆盘）

翻炒一下 即可

装盘

鱼身上撒上黑胡椒粉