刀豆洗净，蒜切成末。

刀豆斜切，切成丝状。也可以切块，简单些。切丝状更易熟和入味。

刀豆不熟容易出问题，给小朋友吃所以谨慎些，放水里焯一两分钟。注意不要煮太久，太久会失去脆感。

热锅后，加油，油温大约四五成，放入蒜末，很快能出蒜香，立刻加入已焯水的刀豆丝翻炒。翻炒时，可以视情况适量加一点水。

最后加入适量盐，糖（可不放），生抽等调味。最后出锅。