瓠子、西红柿去皮和香肠分别切好备用。

热火下少许油，先煎一下香肠。

盛出香肠，油就在锅中，直接加入蒜末。炒香后倒入西红柿。

西红柿炒出酱汁后，倒入瓠子，加适量盐调味，将瓠子炒至断生。

加入少许水，翻拌均匀。小火焖5分钟。期间倒入之前煎好的香肠，让西红柿的酸甜、瓠子的清新、德式香肠的烟熏味，充分融合。

出锅前，大方的磨一些黑胡椒撒上，增加菜品的层次感。